5-я лекция из уникального цикла Павла Гнилорыбова по истории Москвы — специально для московской «Листвы»!
А помните Яр, московский? Эх, ничего не умели ценить, батенька! Храм!… Водочка в графинчике, и сам графинчик инеем зарос, подлец. Расстегай с вязигой, с севрюжкой при свежей икорке…
Гастрономические традиции Москвы рубежа XIX — начала XX века необыкновенно обширны. Поговорим о чайных, пивных, трактирах, роскошных купеческих и буржуазных ресторациях. Где в Москве чаще всего пировала интеллигенция, а куда заглядывали военные и студенты? На какой бюджет нужно было рассчитывать при походе в заведение? Какой трактир напоминал непроходимые дикие джунгли, а где располагался первый московский ресторан «на высоте»? Как боролись русский и французский подходы в высокой гастрономии? Все это и многое другое — в пятой лекции цикла.
Советуем перед лекцией поужинать или хотя бы немного перекусить, иначе будет тяжко!